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3款家常凉菜,做法超简单,口感独到,好吃更解馋

发布日期:2022-08-22 18:41    点击次数:65
今天推荐3款家常凉菜,做法超简单,口感独到,好吃更解馋!一、【凉拌黄瓜腐竹木耳】

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制作配料:黄瓜2根 腐竹2根 木耳1把 花生米1把 大蒜2个 小米辣2个 生抽2勺 陈醋1勺 盐1勺制作方法:1、先把黄瓜洗净,拍扁然后切成小段,装在碗中;2、腐竹提前用清水泡软,切成小段备用;木耳提前用清水浸泡30分钟;3、先把木耳放在开水里焯水2分钟左右,再把腐竹加进去焯水30秒,捞出来过下凉水,4、锅中加入植物油,冷油加入1把花生米,小火慢慢翻炒,翻炒至颜色变深,盛出备用。5、2个小米辣切碎,大蒜切成蒜末,装在碗中,油锅里再加入适量的八角花椒,炒出香味,再把热油直接浇在蒜末上, 重建文明激发出香味,把大料挑出来不要,碗中加入2勺生抽、1勺米醋、1勺盐、1小勺白糖、搅拌均匀,料汁就调好了。6、把沥干水分的木耳、腐竹、黄瓜放在一起,再把花生米也加进去,适量的香菜;7、最后把酱汁倒进去,搅拌均匀,我们的凉拌黄瓜腐竹木耳就做好了。装在盘子里就可以享用了。

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二、【凉拌莴笋木耳】

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制作配料:莴笋1个 胡萝卜半个 木耳1把酱汁:大蒜2个 辣椒面1勺 热油1勺 生抽3勺 香醋2勺 香油几滴 辣椒油2勺(可选)制作方法:1、先把莴笋和胡萝卜去皮后斜刀切成段,再切成薄片;2、调个酱汁:大蒜切末放入碗中,加入1勺辣椒面,浇一勺热油,加入生抽、香醋、香油、辣椒油搅拌均匀;3、切好的莴笋和胡萝卜开水煮1分钟,捞出过凉开水,再把泡发的木耳也过下开水,全部捞出沥干水分放在大碗中;4、再把酱汁浇上去;5、最后拌均匀即可。我们的莴笋小凉菜就做好了,莴笋这样做清脆爽口,特别的开胃解油腻,搭配胡萝卜和木耳,营养丰富颜色好看,喜欢吃辣的可以加辣椒油,不加辣椒油,口感清淡爽口,大人孩子老人都可以吃。

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三、【自制凉粉】

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制作配料:豌豆淀粉200克 清水200克 清水1000ML 酱汁:蒜末2个 生抽2勺 陈醋2勺 盐1/2勺 白糖2克 辣椒面1勺制作方法:1、碗中加入200克豌豆淀粉,再用200克清水搅匀;2、锅中加入1000ML的清水,烧至清水微微冒泡;3、然后把淀粉水慢慢倒进去,边倒边搅拌,直到变成透明状,即可关火;4、再趁热倒入模具里面,模具可以用盆或是盘子都可以;5、调酱汁:大蒜切成蒜末,加入1勺辣椒面,浇上一勺热油,然后加入生抽2勺 陈醋2勺 盐1/2勺 白糖2克 搅拌均匀;6、凉粉晾凉后,切成自己喜欢的小块即可;7、然后放入碗中加入料汁,放入黄瓜和适量的香菜,拌均匀即可;

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