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年后美食菜谱,寓意吉祥的八宝福袋,我们送福来咯~

发布日期:2022-08-23 00:00    点击次数:65

过年的短短几天,

每天走亲访友。

既要面对亲戚们的夺命连环问,

又要奔波于各种饭局酒桌之间......

各种大鱼大肉,大吃大喝。

过着油腻而又有点满足的生活~

而现在,

转眼间又要到了开班的日子,

从吃喝玩乐到上班搬砖。

那么今天就推荐一道有着喜庆吉祥寓意的菜谱——八宝福袋。

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希望大家吃完八宝福袋,在今年能够福气冲天,“猪”事顺利!

八宝福袋,用谐音“百财”的白菜包裹,寓意吉祥。翡翠般的外表清清爽爽,裹上新鲜蔬果,圆滚滚的,看着就很可爱了。

食材:

胡萝卜1根、黄瓜1条、蘑菇5个、莲藕、玉米粒、青豆、白菜、韭菜、腊肉、酱油、白胡椒粉、盐、油、酱油、淀粉、枸杞。

做法:

1. 胡萝卜、黄瓜、蘑菇、莲藕洗净后切丁,腊肉切丁,玉米粒煮熟后备用。枸杞用温水浸泡。

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2. 锅中放少许油,八岐之术小火烧至油温热后,先放入胡萝卜丁翻炒,再倒入其他丁翻炒,倒1小勺酱油、1小勺白胡椒、1小勺盐翻炒均匀后出锅备用。

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3. 取出完整的白菜叶,将白菜根部切掉,烧一锅开水,小火将白菜叶烫软。

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4. 浸到冰水中变凉后捞出,平放在案板上用厨房用纸吸去表面水分,韭菜用清水烫一下捞出。

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5. 切去白菜根部白色部分,呈一个三角状。

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6. 用勺子将肉丁、蔬菜丁放在白菜叶中间,将一圈菜叶收起来,用韭菜缠绕后打结固定。

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7. 将福袋整形放入盘中,上蒸锅蒸5分钟。

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8. 剩余的肉丁、蔬菜丁加入清水煮开,加少许盐和白胡椒粉,用水淀粉勾薄芡并轻轻搅动。煮开后淋在盘中。(如有有高汤可以加高汤,味道会更好。)

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9. 每个福袋上摆放泡好的枸杞。八宝福袋完成!

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小贴士:

1. 大白菜一定要新鲜的,非常硕大的,这样白菜叶才足够有韧性,做出的八宝福袋才好吃,又不易破。

2. 八宝福袋中的白菜也可以用腐皮、春卷皮代替。其余蔬菜、肉类也可以根据自己的口味,选用新鲜的时令食材。

3. 家里有高汤的,调汁的时候用高汤最好。

4. 枸杞就只是点缀而已,不喜欢的朋友们也可以不用放。

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五彩缤纷的馅心裹进白菜中慢慢蒸入味,系上几圈韭菜再点缀颗红色枸杞就有了福袋的样子。再配上蔬果点缀,仿佛自带金光。

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夹起一个八宝福袋,沉甸甸的,咬一口,馅饱汁足,肉丁和蔬菜丁翻炒出汁水后软嫩爽脆。福袋在嘴里迸汁的瞬间,感觉今年运气一定不错。

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今天正好是正月初八,

大家何不来做一道八宝福袋,

把所有美好都装进福袋中,

给自己,

也给远方惦记着你的人。



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