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腌一晚就可以吃的酱萝卜,开胃爽口,做法简单~

发布日期:2022-08-23 08:23    点击次数:122

冬天多吃一些萝卜,可以润燥生津,助消化,好处非常多。

萝卜切成薄片,腌一碗上就能做成酱萝卜,清脆爽口,用来搭配粥或其它主食,非常开胃。

年夜饭桌上,在吃大鱼大肉前,来点咸鲜甜脆的爽口酱萝卜开开胃,可以说是必不可少的开胃凉菜啊!

所以,今天和大家分享一道腌一晚就可以吃的酱萝卜。

喜欢的亲们一定要试试看哦~

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食材:

白萝卜1根、大蒜4瓣、红辣椒1-2个、生抽、老抽、醋、白糖、豉油。

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做法:

1. 萝卜洗净连皮切成2毫米左右薄片,大蒜切片,辣椒切段。

*注:萝卜皮可以留下,这样腌好后吃起来更加爽脆。

简单好听的钢琴曲 62, 62);">2. 白萝卜放入盆中,加盐拌匀,腌制半小时到一小时。

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3. 腌好后,盆中会有很多水,把水倒掉,用凉开水冲洗一下萝卜片,以防过咸。

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4. 用手攥干萝卜里面的水分,加糖拌匀,继续腌制半小时到一小时。腌好后,同样用手把多余的水份攥干。

*注:这一步只需要攥干萝卜的水分,无须再冲洗。

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5. 将萝卜片和蒜片、辣椒一起放大碗里,3勺生抽、5勺老抽、2勺白糖、1勺醋、1勺豉油、半碗凉开水调匀后,倒入萝卜中拌匀,腌制一晚即可享用。

若有条件可以中间翻拌几次,让萝卜入味均匀。

*注:夏季需放到冰箱中冷藏腌制。

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吃的时候可以从盘子外圈开始摆盘,

将萝卜片依次叠放在盘中,

即可成为一朵美丽的萝卜花~

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还可以这样~

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小贴士:

1. 在腌之前,用盐和糖把萝卜片各腌一次,然后挤出水份,这样可以很好的去除生萝卜味,让腌好的萝卜吃起来味道更好。所以,用盐和糖腌制的这两步,一定不要省略掉。

2. 在最后腌制萝卜片的时候,调汁要淹没萝卜片。

3. 辣椒和大蒜的量,岁自己的口味来放,吃不了辣的可以不放。

酱萝卜的做法是不是很容易呢?

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