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白菜这种做法,秒杀炖豆腐!比燕窝营养还要高,不懂吃太可惜了

发布日期:2022-08-17 19:37    点击次数:121
对于北方的小伙伴来说,冬天最深的记忆不是下大雪,不是打出溜滑,而是囤白菜!这囤白菜不是一颗两颗的买,也不是三十斤二十斤的买,而是以百斤为单位的买!这么跟您说吧,以前在老家的时候,奶奶囤白菜都是我开三轮车帮她去拉的,每次虽少一二百斤!其实,现在想起来以前囤白菜也属于无奈之举,特别是在那个食不果腹的年代,白菜和萝卜可是那时的“救命菜”!

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今天跟大家分享一道巨好吃的菜肴【榛蘑烧白菜】!榛蘑,产自东北,这种纯野生的食材,搭配上白菜绝对好吃到爆!冬天,外面天寒地冻,屋内炖上一锅热乎乎的白菜,那滋味简直了!这道菜做好了,秒杀白菜炖豆腐!有了这道菜,牛羊肉都靠边站,每天吃一碗它,比燕窝营养还高,不懂可惜了!

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【榛蘑烧白菜】食材:大白菜半颗, 野鸭子1榛蘑50克,五花肉1小块,大葱,生姜各1小块,生抽1大勺,老抽适量,盐1勺,鸡精1勺,白糖半勺,干粉条1小把,香菜1棵!

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做法,1:白菜帮切大块,白菜叶撕大块,分别清洗干净净,控干水分!榛蘑提前用温水浸泡2小时,之后再剪掉根,清洗干净;粉条也用温水泡软;五花肉切片;大葱生姜切片;小贴士:榛蘑因为长在榛柴上面,再加上晾晒,会堆积大量的沙子和灰尘,所以洗的时候要多洗几遍!

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2:炒锅烧热,加入适量食用油,先放入一颗八角炸香(炸至微微发黑),再放入五花肉片,小火慢慢炒香,放入葱姜片炒出香味。随后烹入生抽炒出酱香味。3:现将白菜帮下锅,小火慢慢煸炒,见其微微发软就下入白菜叶和榛蘑,小火煸炒3-5分钟。随后倒入清水或者鸡汤,加盐,鸡精,白糖调味,少许老抽调色!小火炖煮10-15分钟。

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4:白菜炖至软烂后,倒入粉条再煮3-5分钟,就可以出锅了!淋点香油,撒上香菜段,就可以上桌了!【榛蘑烧白菜】完成!小贴士:粉条炖煮时间无需太长,经过泡制后,一般三五分钟就可以了,时间太长的话就失去嫩滑和筋道的口感了!

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白菜和榛蘑这样做,真的挺不错的!做法也比较简单,有时间您也试试吧!榛蘑一般在超市或者菜市场都有卖!如果买不到,可以试试这家的!我们家经常在他家买,无论口感还是肉质都还可以,就是价格有点小贵,但质量属实不错!

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