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炝腌萝卜做法

发布日期:2022-08-17 14:41    点击次数:100

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炝腌萝卜做法

主料:白萝卜1000克。

配料:食用油200克、陈醋150克、白糖170克、生抽80克、生姜片80克、蚝油70克、大蒜片60克、干辣椒60克、线椒段40克、鲜小米辣段40克、食盐30克、花椒15克。

详细做法:

1、将白萝卜清洗干净,切片,备用。

2、白萝卜片中加入白糖50克、食盐30克,抓拌均匀,腌制20分钟左右,将白萝卜中的水分腌渍出来后, 简单好听的钢琴曲迅速用清水冲洗一遍,攥干水分,备用。

3、将处理好的萝卜片放入容器中加入配料:陈醋150克、白糖120克、生抽80克、生姜片80克、蚝油70克、大蒜片60克、线椒段40克、鲜小米辣段40克,备用。

4、炒锅中加入食用油200克,放入干辣椒60克、花椒15克,小火将辣椒和花椒的香味炸出,炸至辣椒变色后直接倒入萝卜中,搅拌均匀,腌制1小时后即可食用。



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