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【原创】福喜糯米肉丸

发布日期:2022-08-17 20:27    点击次数:104
 

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原料:刀子肉500克(肥、瘦各半),糯米200克,香葱100克,红薯粉3匙(纯),鸡精,老抽,食盐。

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步骤1、肉切成小丁。 

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步骤2、香葱切成葱末。

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步骤3、糯米洗清,大火将水烧开, 简单好听的钢琴曲放入糯米,不停搅动,直至八成熟,关火。

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步骤4、锅放在自来水龙头下接入水,搅拌几下,将水滤出。

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步骤5、将小肉丁、糯米、葱末放入锅内,加上老抽、鸡精、食盐,顺时针搅拌均匀,放入3匙红薯粉,再搅匀。

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步骤6、粽叶或大菜叶铺在蒸锅内,用手心将拌好的料团成肉丸依次摆放在菜叶上。

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步骤7、大火蒸,上汽后再大火蒸半小时,即可。

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